出典「中美恵のキレイになるマクロビレシピ〜月のリズムに合わせた食べ方」（講談社）

1. 梅干しは種を取り出してから包丁で刻んでペースト状にする。
2. 大葉は千切りに。
3. かいわれ大根は根元を切り、沸騰したお湯にくぐらせる。
4. お気に入りの茶碗に、炊いた玄米ごはんを盛り付ける。
5. 大葉、かいわれ大根、梅干しのペーストをのせる。
6. 最後に刻んだのりを散らして出来上がり。
   混ぜ合わせて食べましょう。

1. ひまわりの種は軽くいる。
2. パセリは洗って細かく切る。
3. ボウルの中に広げた玄米ごはんにパセリ、ひまわりの種、レーズンを加えて混ぜ合わせる。
4. 器に盛り付け、出来上がり。

1. ボウルにもち玄米を入れ、たっぷりの水を注ぐ。
2. しばらくしたら右回りに軽くもち玄米を洗う。
3. 水を捨て2〜3回繰り返す。
4. 圧力鍋にもち玄米と甘栗、水3カップを入れ弱火にかける。
5. 約10分を目安に鍋の中がクツクツとしてきたら、ひとつまみのお塩を入れ圧力をかける。
6. 圧力がかかったら火を弱めて弱火で25分炊く。
7. 10〜15分蒸らしたら蓋を開けて天地を返しておひつに移す。
8. 器に盛って、好みでごま塩をふって出来上がり。

1. ボウルに玄米、黒米、小豆を入れてたっぷりの水を注ぐ。
2. しばらくしたら右回りに軽く洗う。
3. 水を捨て2〜3回繰り返す。
4. 圧力鍋に洗った玄米、黒米、小豆、分量の水を入れて弱火にかける。
5. 約10分を目安に鍋の中がクツクツとしてきたら、昆布を入れて圧力をかける。
6. 圧力がかかったら弱火にし、25分炊く。
7. 10〜15分蒸らしたら蓋を開けて天地を返しておひつに移す。
8. 器に盛って、好みでごま塩をふる。